青海湖

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青海湖飲食

烤全羊:  烤全羊的制作要求嚴格,必須選用 半歲~1歲的羊,經過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調味后,再掛入烤爐內,封住口用慢火烤成熟,成品色澤黃紅、油亮,皮脆肉嫩,肥而不膩,酥香可口,別具風味。

    青海湖周圍由于多是少數民族地區,所以飲食具有民族特色,飲食以面食(尕面片、拉面等)和牛羊肉為主,青稞酒、奶茶以及清真食品隨處可見,而飯店也多民族風味。青海湖的漢族飯菜則大部分為四川風味,味道濃郁。所有城鎮都有不少餐館,但有特色的不多。特色菜肴也多以牛羊肉為主料。特色小吃在景區藏族風情園中都可以吃到。

    友情提示:近年來,由于地質生態變化以及人們的大量捕食,湟魚資源正面臨枯竭的危險,當地政府已下令禁捕。與此同時,漁政部門還與環湖各餐館、飯店簽訂了“禁止銷售青海湖湟魚及其制品”的協議書。如果在湖邊有人向你兜售湟魚,那一定是非法所得,敬請注意。

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